Viticulteur, propriétaire récoltant de Chablis et vins de Bourgogne - Viticulture

Viticulteur, propriétaire récoltant de Chablis et vins de Bourgogne

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Bienvenue au Domaine de Noëlle, notre exploitation viticole familiale depuis 1983. Située à Préhy, dans l'Yonne, au coeur du vignoble chablisien, nous sommes producteurs récoltants d'un succulent Chablis, issu d'un cépage unique, le Chardonnay, et de vins de Bourgogne rouge et rosé.



Chablis, l'excellence d'un vin blanc sec

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Chablis est une petite commune de l’Yonne dont le vignoble a donné son nom au Chablis, vin blanc sec réputé à travers le monde. Le vignoble et sa "Colline des Grands crus" fait face au village et s’étend sur les coteaux ensoleillés aux pentes parfois abruptes qui longent le Serein.


Le Chablis est issu d’un seul cépage, le Chardonnay, qui lui donne sa fraîcheur, sa légèreté et sa vivacité, caractérisé par une robe d’or au reflet vert unique. Le terroir au sous-sol composé de strates mi-argileuses mi-calcaires du Kimméridgien, le deuxième étage stratigraphique du Jurassique supérieur, lui apporte son originalité.


Sa situation dans la moitié nord du pays place le vignoble sous un climat rude, chaud en été, froid en hiver, avec au printemps des gelées fréquentes qui peuvent détruire en une seule nuit une partie de la récolte.


Les raisins de nos vignes, situées dans des climats traditionnellement reconnus comme produisant d’excellents Chablis, sont récoltés à maturité optimale, première condition pour l'obtention après vinification d'un vin de grande qualité.


Les Chablis, vins blancs frais, légers et fruités, peuvent se boire jeunes, dans l’année qui suit la récolte. Mais le Chablis est pleinement épanoui après 2 ou 3 ans de mise en cave. Nous vous recommandons de les servir frais, entre 10 et 12°.


Conditions de vente :


  • Pour tout envoi, veuillez nous consulter pour
    les frais de port.
  • Franco de port à partir de 30 bouteilles,
    en France métropolitaine uniquement.
Galeries de Photos
  • CAVE
    En cours de réalisation
  • VIGNE
    En cours de réalisation

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