Le nez est confit sur de la cerise cuite et la myrtille. Très petits fruits donc mais compotés. Il y a aussi des notes plus épicées comme l'anis étoilé, la canelle et une touche réglisse.
La bouche est dans la continuité , confite avec de beaux tanins
L'élevage en fût lui apporte une note boisé et plus de rondeur
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